食品檢驗分析技術士乙級輔導班成果

111年度高等教育計畫證照輔導成果報告書

壹、計畫名稱

分項計畫A:深化i教學-落實教學創新,啟動中臺智慧領航

貳、計畫執行情形

 

一、課程名稱

111年食品檢驗分析乙級輔導班

二、授課講師

李煜玲、林澤群、陳惠英

授課日期/時間

111/04/08111/04/15111/04/22111/04/29

111/05/06111/05/13111/05/20111/05/27

四、授課地點

9210實驗室;9306實驗室

、參加對象與人數

教師   3  位、學生   16  位、其他    0  

六、課程主題/大綱

    食品檢驗分析技術士乙級輔導班除了課程複習之外,主要加強操作實務練習,因此,為提高同學對考題的熟練度,額外增加個別考題模擬考練習,時段訂為課程教學與示範講解完後,接著抽籤進行個人模擬練習,前後總共執行8週。練習內容分別如下:

 

練習時間

授課老師

內容

48

15:00-21:00

李煜玲

9210教室

揮發性鹽基態氮之測定

食品中亞硫酸鹽之定量

415

15:00-21:00

陳惠英

9210教室

食品中維生素C之測定

食品中粗蛋白質之測定

422

15:00-21:00

李煜玲

9210教室

食品中亞硝酸鹽之定量

 

429

15:00-21:00

陳惠英

9210教室

果汁中還原醣之定量(Somogyi)

果汁中還原醣之定量(Bertrand)

56

15:00-21:00

李煜玲

9210教室

食品中硫巴必妥酸價之測定

 

513

15:00-21:00

陳惠英

9210教室

酸性色素之分離與鑑別

人工甘味劑之鑑別試驗

520

15:00-21:00

林澤群

9306教室

格蘭氏染色法之操作

檢測大腸桿菌IMViC 式驗法

527

15:00-21:00

林澤群

9306教室

食品中大腸桿菌

 

七、質、量化執行成效

(請簡要條列說明之)

(一)課程目的:輔導學生順利考取相關專業證照

()授課對象:在學生

()執行方式:上課解說與實體練習操作

()具體成果:此次模擬練習參與人數16人,經由考試過後,考取證照人數為8人,通過率為50%

()模擬考練習

模擬考次數

參與考試人數

每題一次,每人共13

16

()正式考試及格率

   

證照考試名稱

參與考試人數

及格人數

食品檢驗分析丙級技術士

16

8

、課程照片

(如有術科課程,請以呈現術科照片為主)

老師操作示範考題

老師操作示範考題

學生模擬練習

學生模擬練習

學生模擬練習

學生模擬練習