中華亞太奧林匹克美業交流協會

這是我在大學最後第二個比賽，由於我四年來沒參加過美饌的比賽，而這項比賽也有參加三項以上會給予參賽選手一個創作獎盃，因此我就想來挑戰看看。

那在我大二的時候開始接觸果凍花，為了參加這項比賽，我認為我的技術還未到很精緻，而果凍花最難的技術就在打花，因為是要打擬真花，所以要觀察花苞、花開、側花之花的樣貌，並且從內層觀察到外層，從很包花芯到綻放，或著是半開花，所以在花的練習上我花了極大多時間。而另外兩項我選擇討站自己，打了一隻翠鳥與孔雀，在翠鳥上並沒有碰到神麼挫折，只要瞭解鳥的體態去揣摩就基本上是完美的；而孔雀，他是走精細路線，所以要一直觀察他的羽毛走向，在練習的時候也有他特有的打法，所以我碰壁蠻久的，再加上我是設計雙孔雀，所以在比利上也花了一些時間在調整。雖然我花很多心思在練習與設計樣式，但是果凍花主觀分數蠻大的，雖然也有很多客觀分數能評，因為越技術精湛的師傅，對於整體設計是很要求的，所以我有得到一張銀牌是因為那項目是以花去做評比，而果凍花最看重的就是花與設計。

最後我很感謝學校及老師給予的資源，讓我有充分練習的機會，能在大四快畢業前夕，還讓我能參賽。

2022AFA韓國世界廚藝大賽-馬卡龍製作-金牌

我喜歡參加各項比賽，讓我有研究這項目的動力。馬卡龍，人們口中的夢幻甜點，烘焙師的地雷甜點，當然，我也踩雷了。起初，因明白台灣潮濕緣故知道了增加失敗率，所以找了各種配方，各種失敗原因，來做為以備不時之需，還好每次都有派上用場，最終我的馬卡龍成功了，隨即遇到的難題是要創意的做出如何跳出馬卡龍的既定框架。

首先我先上網找資訊，剛好碰到學長來關心我的練習，也給予我很多建議，讓我更有方向得去尋找我要的答案，結合兩種不同項目的技能搭配出極具創意的巧思，構思時，在色彩學上，也有了更想精修的心了，最終設計出讓評審老師來跟我說很有創意的一些鼓勵話語，讓我很感激給我靈感的學長以及給予我資源的學校與老師。