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本報導連結#SDGs #SDG4優質教育 #SDG12負責任消費與生產
【微學分課程】在地食農
一、活動日期:113年3月27日
二、活動內容
(一) 咖啡豆製作:學習使用手網進行咖啡豆的烘焙,包括控制火候、烘焙時間和溫度等技巧,學習使用濾掛包進行咖啡粉的填裝和包裝,包括填裝量的控制和封口技巧。。
(二) 咖啡豆品質評估:學習如何辨識烘焙後咖啡豆的品質,包括外觀、氣味和口感等方面。
(三) 咖啡果園參訪:前往咖啡果園,了解咖啡樹的生長環境、種植技術、開花狀態。
三、活動成果
(一) 自製的烘焙咖啡豆:學生將親自烘焙的咖啡豆帶回家,品嚐自己親手製作的咖啡。
(二) 濾掛包裝咖啡粉:學生體驗將填裝好的咖啡粉製成的濾掛包,回家可直接泡沖泡出一杯香濃的咖啡。
(三) 咖啡果園體驗:學生將獲得對咖啡樹的更深入了解,增加對咖啡的認識和興趣,也可以了解咖啡園內的其他土地利用。
四、參與活動人員回饋意見
(一) 此次的課程讓我知道如何烘焙咖啡,以及認識到深焙、中焙、淺焙有什麼不同,還有實際去參觀咖啡園,也第一次吃到了燈籠果。
(二) 很開心有這個體驗,咖啡豆製作其實需要很精心,每一步驟都是讓咖啡品質好的關鍵~
(三) 第一次手工烘咖啡!我烘的是中焙,烘咖啡雖然手會痠痠的但體驗起來很有趣~自己烘的咖啡可以回家喝喝看。
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學生自己烘的咖啡豆 |
參觀咖啡果園 |
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辨識咖啡豆 |
手烘咖啡豆 |
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